Elkészítés:

A zöldségeket tisztítás, hámozás után nagy lyukú reszelőn lereszeljük, sózzuk és 10 percet félretesszük pihenni.. Közben lereszeljük a sajtot, finomra vágjuk a petrezselymet. A zöldségek levét erősen kicsavarjuk és egy nagyobb tálba tesszük. Adjuk hozzá a tojást, zabpelyhet, sajtot, petrezselymet, zúzott fokhagymát, majd ízlés szerint borsozzuk és alaposan keverjük össze. Kicsit várjunk vele, míg a zabpehely kicsit felszívja a nedvességet. Ha esetleg túl lágynak érezzük, tegyünk még hozzá zabpelyhet. Nedves kézzel lapos fasírtokat vagy golyókat formázunk. Egy serpenyőben ujjnyi olajat hevítünk és aranybarnára sütjük, majd papírtörlőre szedjük. 

Tálaljuk friss salátával, kevés joghurttal meglocsolva.