Elkészítés:

A kétféle lisztet egy tálba átszitáljuk és összevegyítjük sóval. A közepébe mélyedést készítünk beleöntjük a vizet, tejszínt, beleütjük a tojást, majd rámorzsoljuk az élesztőt. Kézzel vagy géppel dagasztani kezdjük. Amikor már kezd összeállni beledolgozzuk a szobahőmérsékletű lágy vajat is. Ha szépen összeállt egy ruhával lefedjük és 45-50 percig kelni hagyjuk. Ha megkeltek 10 egyenlő darabra osztjuk és egyenként gömbölyítjük őket, majd lefedve újabb 15 percig hagyjuk kelni. Ezalatt a sütőt melegítsük elő 180 fokra. A megkelt zsemléket kenjük le egy felvert tojással és így simán vagy tetszőleges maggal megszórva tegyük kb. 30 percre készre sülni.