Szénhidrátok

Felépítésük alapján csoportosíthatjuk őket egyszerű és összetett szénhidrátokként. Az egyszerű szénhidrátok közé a legegyszerűbb cukrok tartoznak, melyek nem bonthatóak egyszerűbb cukormolekulákká. Az összetett szénhidrátok hosszabb cukormolekula-láncokból állnak. Ebből a különbségből adódik, hogy előbbieket a szervezet gyorsabban képes lebontani, perceken belül energiához jut belőlük - ugyanakkor a fel nem használt energia könnyebben is raktározódik.
Ezzel szemben az összetett szénhidrátok lassabban emésztődnek meg, feldolgozásuk nagyobb munkát igényel a szervezettől, így a vércukorszintet lassabban emelik meg, és az elfogyasztásuk után jelentkező teltségérzet hosszabb ideig tart.
Egyszerű szénhidrátok
A köznyelven ezt hívják cukornak.
Egyszerű szénhidrátok a szőlőcukor, gyümölcscukor, répacukor, nádcukor, tejcukor és malátacukor.
Összetett szénhidrátok
Ide sorolható: a keményítő, a glikogén, valamint a növényi rost, a cellulóz.
A keményítőt a felnőttek és a nagyobb gyerekek jól emésztik, számukra hasznos energiaforrás. A keményítő megtalálható a gabonafélékben, burgonyában, szójában, hüvelyesekben, gesztenyében.
A cellulózt sem a felnőttek, sem a gyermekek szervezete nem tudja megemészteni. Mégis ennek a tápanyagnak kiemelkedő jelentősége van, mert emészthetetlensége miatt megköti a méreganyagokat és nem engedi azokat felszívódni. Rostok találhatóak a korpákban, zöldségfélékben.
Legjobb összetett szénhidrátok: zabpehely, barna rizs, teljes kiőrlésű kenyér, csicseriborsó, lencse, zöldborsó.
Napi ajánlott bevitel
Az arányokat tekintve a szénhidrátszükséglet a napi összenergia 55–60%-a. Viszont fontos, hogy ennek maximum 10%-a származzon egyszerű szénhidrátokból.
Átlagos aktivitású nők részére a javasolt szénhidrátbevitel 3–4 g/kg/nap.
Férfiaknak kicsit magasabb a szükséges mennyiség: 4–6 g/kg/nap.

Ez is érdekelhet:

Így kerüld el a jojó-effektust!
DiétaFel-le szaladó kilók, amikor a testúlyod állandóan mozog. Ez a jójó-effektus, amit jó ha elkerülünk.

Bemelegítés
AlakformálásNagyon fontos, hogy mindenféle testmozgást, sportot bemelegítéssel kezdjünk, ugyanis a nem megfelelően előkészített izom, ízület könnyebben sérül, illetve romolhat a teljesítmény.

Izomláz
AlakformálásAz erős izom összehúzódást számos összetett biokémiai folyamat kíséri. Ezekhez az összehúzódásokhoz szükséges hajtóanyag előállításakor mérgező salakanyagok, úgy mint a tejsav keletkezik.